Fabricantes de
Queso de Oveja Artesano
Somos fabricantes de queso de oveja artesano desde hace más de 80 años, continuando una tradición iniciada por generaciones anteriores. Hoy seguimos elaborando nuestros quesos con métodos tradicionales, incorporando la evolución en maquinaria y las máximas garantías de calidad e higiene, para ofrecer un producto fiel a su origen y a la historia quesera de Castilla-La Mancha, especialmente del pueblo de Herencia.
Situados en pleno corazón manchego, Herencia cuenta con una reconocida tradición quesera y unas condiciones naturales excepcionales. Sus ricos pastos y la selección de ovejas autóctonas permiten obtener leches de primera calidad, base esencial de nuestros quesos, uno de los productos más emblemáticos y reconocidos internacionalmente de Castilla-La Mancha.
Nuestros
Quesos artesanos
El queso de oveja aparece desde antiguo en la historia y la literatura españolas, con referencias tan conocidas como El Quijote, donde Cervantes lo vincula a Castilla-La Mancha. Durante los siglos XIX y comienzos del XX, diversos autores y tratados gastronómicos y técnicos destacaron el queso de oveja como uno de los principales quesos españoles, asociándolo a la tradición artesanal y al queso de pueblo.
Nuestro queso de oveja artesano se integra en esta larga herencia, siendo un producto típico de Castilla-La Mancha elaborado con leche de oveja y una profunda tradición quesera. Su importancia queda reflejada en distintas obras especializadas, que consolidan al queso de oveja como un alimento emblemático de la gastronomía española.
Nuestras marcas
